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Coffee
€17.50
Fontana de Oriente è una azienda a conduzione familiare che si trova nel distretto di Zacapa, a circa 1400 mslm nella parte orientale del paese e conta quattro piccole piantagioni chiamate:
- La ceiba
- San Fernando
- Hato
- Fontana de Oriente
In quest’ultima appunto troviamo il beneficio dove viene processato tutto il caffè ed è in questa finca che si concentrano su metodi di processo anche sperimentali ed alternativi.
Description
L’organizzazione (anche) nelle piantagioni restituisce come risultato un prodotto davvero alta qualità. C’è un’attenta suddivisione e selezione di varietali (mai fatto a caso), per una continua analisi di risultato in tazza e sopravvivenza della pianta con l’obiettivo di massimizzare quanto più possibile le due cose.
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